结构转型期，增长趋于平缓。拉动内需政策促进消费市场需求快速上扬带有一定的间歇性，
消费增长动力难以维持高速水平，消费市场信心和预期不稳，消费结构处于寻求新平衡的
过程中。啤酒产品是低价值的快速消费品，相比较其他酒类产品，更能反映出大众消费水平，
具备普遍性和规律性。同时，也具有一定的先导性和预见性，和国际、国内经济形势相较，
虽显平缓与温和，但保持了比较高的吻合度。
 

    2012 年啤酒行
业实现销售收入
1611.7 亿元，比上
年同期增长
6.8%，高于啤酒
产量的增幅，在饮
料酒中仍是最低的，
劳动力、土地、资金、
资源等生产要素价
格持续上涨。因此，
企业生产成本提高
是趋势性的，对啤
酒企业而言，也同
样不可避免，这是
啤酒行业今后发展
必须要正视的重要
问题。
    所以遵循我国啤酒工业国际化、集约化和市场化的发展方向，立足食品安全，提倡节能低
碳；转变发展方式，提升产品质量；强化诚信自律，规范生产经营；推动科技创新，加强
国际交流。以促进我国啤酒工业健康、稳步和可持续发展。
葡萄酒：建立适应中国市场的生产模式
    根据国家统计局对国有及主营业务收入 2000 万元以上企业的统计，2012 年葡萄酒产量
138.16 万千升，同比增长 16.90%；工业总产值 380.5 亿元，同比增长 11.25%；销售收入
438.46 亿元，同比增长 14.39%；利润总额 54.05 亿元，同比增长 4.76%；税金总额 29.81 亿
元，同比增长

3.02%。