所以，感官鉴定是葡萄酒品评中的要点，也是我记忆各种香气的小窍门。

 

小时候的泡泡

很多人在喝白葡萄酒的时候会说闻到胶味或者塑料味，在我脑海中其实我对胶味不

太熟悉，不知道是没有这根筋还是接触得比较少，倒是觉得这种他们认为是像胶味

的味道类似我小时候在小学门口买的那种吹泡泡的味道。这种小玩意是一种类似胶

类的膏状在一管小牙膏管里，配套有一根小吸管，吹的时候要在牙膏管中挤一点膏

状物出来黏在吸管上小心翼翼地踩能吹出又大又漂亮的泡泡时倒吸一口气闻到的味

道。现在这种小玩意估计因为不环保或者有害健康已经不出售了，但我往往能够在

 

葡萄酒中寻找到这种童年的味道，感觉很奇妙。

【2011 意大利酒展 Vinitaly

 

拾趣】

Vinitaly 是意大利一年一度最重要的葡萄酒展，虽然国际影响力还未及波尔多两年

一度的 Vinexpo，但也同样吸引着时间各地对意大利酒杯有浓厚兴趣的商人及游

客。随着中国葡萄酒需要的持续增长，意大利葡萄酒生产商对中国市场越来越重视，

在今年的 Vinitaly

 

我们是否能够嗅到更多中国的味？

春天的维罗纳，小草绿油，野花铺满草地，蒲公英飞絮随风，苍劲的大叔也换上绿

色的叶子。朱丽叶的故居就坐落在维罗纳古城的老街道上，弥漫着朱丽叶与罗密欧

 

的爱情余味的浪漫城市，却因为一场盛大的酒展变得热闹起来。

每年的四月，维罗纳都要举办一年一届的葡萄酒展 Vinitaly，是意大利葡萄酒酿造

业的盛事。今年展览入口的 Vinitaly 的 LOGO 摆设，由紫色的装满酒瓶子的箱子组

成，充分体现意大利的骚包气质。很多参观者都被这个醒目的标志吸引而拍照留念，

幸而鲜有举着两只手指摆出 V

 

子造型的。

意大利的红普通级，比较注重单宁酒体结构余味，尤其是托斯卡纳的奇安帝，皮埃