?看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如
果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能保证。

 

二、看葡萄酒液
?看葡萄酒的颜色是否不自然？
?看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)
?酒质变坏时颜色有浑浊感

 

三、看酒塞标识
?打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。
在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

 

四、闻葡萄酒的气味
?如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。

 

五、品葡萄酒的口感
?饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。
?咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。

 

3:

酒评人品尝鉴别葡萄酒，是为了给这款酒一个公正的评价，大多数人的品尝鉴别，则是为
了出于要购买的目的，两者目的不同，出发点也不一样，一是站在评判者角度，一是站在
消费者的角度。由于出发角度的不同，反应在品尝鉴别的标准上，便存在着很大的差异。酒
评人虽然有着专业的水准，头顶着耀眼的光环，他们的一些鉴别方法，对我们平常购酒，
可能起不到太大的帮助。原因很简单，酒评人面对的往往都是一些顶级酒，起步较高，也
不用考虑价格购买等因素，我们消费者们则不然，我们所面对的，是鱼目混珠的参差不齐
的葡萄酒市场，稍不留神就可能买到假酒，或者被卖家忽悠，花冤枉钱！对此刚入门的酒
友应有所体会。我在上一篇文章中，曾提到了葡萄酒的成色概念，并提出葡萄酒的成色，
可以体现出葡萄酒的品质。许多朋友也很关心，应怎样鉴别葡萄酒的成色，下面我就谈一
下平时购买葡萄酒时，我们应怎样鉴别葡萄酒的成色，希望对刚入门的酒友们能有所启发！

对于经验老道的酒友，看一款葡萄酒的成色，是一件很容易的事情，有时甚至不用品尝，
直接凭颜色就可以得出结论，这都是凭借长期积累的品酒经验，和对葡萄酒深刻理解的结
果。葡萄酒的成色对于刚入门的酒友其实也不难，只要我们有了葡萄酒的成色意识，掌握
几点方法，再经过一段时间的锻炼，就很容易做到了！

判断一款葡萄酒的成色，即使我们不问年份，不问产地，仅凭葡萄酒的颜色、口感、再通过
醒酒实验，就很容易判断出这款葡萄酒的大致成色了！通过这种方法，我先介绍一下，我
们经常饮用的干红葡萄酒的成色鉴别方法。首先是颜色，一般颜色越浓的干红，成色也会
相对较高。这是因为酿酒葡萄成色越高，不但其它有效成分增高，葡萄皮中的色素也会增
高。所以一些酿酒葡萄像赤霞珠、希拉、美乐等，随着成色的增高颜色会更深一些。对此有些
朋友可能会有异议，可能会说葡萄酒的颜色，不就是来源于葡萄皮吗，只要在葡萄酒酿造
过程中，浸皮时间长一些问题不就解决了吗！这种说法其实只知其一不知其二，现在中国
的干红酿造企业，是不会浪费葡萄皮中色素的，恨不得把葡萄皮中的最后一粒色素都榨取
出来。一些成色低的葡萄酿造出的干红，不管如何浸皮，葡萄酒的就像掺了水一样，颜色