佳的表现，其中雷司令更是独步天下。此外，德国也仿效法国制定法律对葡萄酒进行分级

管理，但是条例更加严谨与细致，其中最高的级别为 Qualit??tswein mit Pradik??t，简称

QmP ， 意 为 优 质 葡 萄 酒 ， 在 这 个 级 别 中 又 细 分 出 5 个 等 级 ， 最 高 的 是

Trockenbeerenauslese，简称 TBA，意为干果颗粒贵腐精选，也就是对贵腐葡萄再进行人

工逐颗挑选而酿造出来的甜葡萄酒。

　　伊贡-米勒(Egon Müller)正是德国最好的雷司令、最高级 TBA 中的王者。其年产量

在 200-300 瓶之间，每瓶的价格在 2000 欧元以上，而且都是 375 毫升装，也就是仅为正

常 750 毫升装的一半，堪称世界上最贵的甜葡萄酒。

　　伊贡-米勒酒庄位于维庭根村(Wiltingen)附近一座名叫沙祖堡(Scharzhofberg)的小

山上，总面积仅 12.5 公顷。虽然顶级的 TBA 出厂尽为业内人士或企业巨子收藏，仅在拍

卖市场可能得到，但是伊贡-米勒酒庄同时也出品其他级别的葡萄酒，晚收级葡萄酒(Sp??

tlese)年产 3 万瓶，逐粒精选级葡萄酒(Beerenauslese)约 1 万瓶，价钱虽比同等级酒贵一倍

以上，却不会超过 100 欧元，作为新年礼物，甜甜蜜蜜，非常合适。

　　西班牙：维加-西西里亚

　　作为世界上葡萄种植面积最大的国家，西班牙的优质葡萄酒 DO 产区就约 70 个，

“

”

酒庄林立，风格迥异，但是说到 酒王 ，却是众望所归：维加-西西里亚(Vega Sicilia)。

　　维加-西西里亚酒园坐落在杜罗河南岸的山坡上，建园于 1864 年，地理环境极其

恶劣艰苦，但恰是顶级葡萄酒的理想之地。

　　维加-西西里亚出品的顶级酒，名为 Unico，即独一珍藏佳酿的意思。与其他顶级

佳酿一样，Unico 执行严格的产量控制，每公顷仅出产 700-800 瓶葡萄酒。其特色则在于

独一无二的酿造过程：在榨汁、发酵后置于大木桶中醇化 1 年，之后转换到小橡木桶再醇

化 3 年(美国橡木桶及法国橡木桶，约 7：3 比例)，之后再转入老木桶中继续醇化 6-7 年，

灌瓶后还要待 1-4 年才正式上市，也就是说一瓶 Unico 必须在采收 10 年后方能销售。

　　记得第一次品尝，我不太习惯，以为酒被氧化了，朋友提醒我要耐心，于是耐

心等待 3 个小时，这酒慢慢苏醒，沉厚的酒体与复杂的结构才充分展露。

　　Unico 年产约 6 万瓶，酒庄按配售的方式，仅将此酒出售给列入客户名单的公司

或个人，此名单约有 3000 人，西班牙上流社会的达官贵人如果未能榜上有名，就是很丢

脸的事情了。

　　Unico 市场流通的价格大约为 3000 元。

　　美国：作品一号