中国食品安全的现

中国食品安全的现

状

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        长久以来，关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三差五

就能在媒体上看到的一个主要话题。比如说关于劣质奶粉、劣质

面粉、劣质大米、劣质豆制品、染白粉丝、注水肉、苏丹红还有

曾经一度时期搞得沸沸扬扬的三聚氰胺事件等等。我们可以列出

长长的一列名单。

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        近年来，危害人民身体健康甚至危及生命的食品安全方面的

重大事件频频发生，其数量和危害程度呈日益上升的趋势。如

2001

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”

“

年发生在浙江省的白砂糖中添加 吊白块 案件；重庆市 毛

”

发水 酱油事件；广东省劣质大米案件；江西省河豚鱼中毒案件

；内蒙古死因不明羊肉案件；天津市输液瓶灌装酱油案件；江西

省病死猪肉加工食品案件；重庆市非法加工伪劣食品案件；因使

“

”

用 瘦肉精 （即盐酸克伦特罗）的猪肉，致使杭州市 60 多人食

物中毒和广东省信宜县百余人中毒案件；再到今天的孔雀石绿、

苏丹红、大头婴儿、三氯氰胺案件等等。此外，涉及到因假酒、

农药残留、食品或饲料中添加违禁物质造成的食物中毒，导致人

员死亡和大批人员集体住院的事件时有发生。据专家估计，我国

每年食物中毒报告涉及的总人数为 2 ～ 4 万人，但这一数字尚不

到实际发生数的十分之一，也就是说我国每年食物中毒人数大约

为 20 ～ 40 万人。