第一节 概述



一、食品辐照技术的概念



是利用辐射源产生的射线或加速器产生的高
能电子束辐照食品及农产品，抑制发芽、推
迟成熟、杀虫灭菌和改进品质的储藏保鲜和
加工技术。



属于和平利用的核技术。