责任制，进一步落实对小作坊的监管职责。充分发挥食品质量安全监

督员、协管员、信息员的作用，采取巡查、强制检验、监督抽查等措施，

加强对小作坊的监管，督促小作坊规范生产经营行为。对季节性生产

“

”

加工的小作坊实施开业、歇业 两申报 制度，要求小作坊签订食品质

量安全承诺书。各级政府、开发区管委会对食品安全工作要给予一定

的经费支持，要落实食品安全工作责任，加强对小作坊监管工作的

组织协调。

（八）加大对食品添加剂生产和使用的监督力度。加强食品添加

剂生产许可证的管理，严格监管食品添加剂生产企业不得在产品中

添加非食品原料，生产的复合食品添加剂必须符合国家标准的有关

规定，同时要将成分和含量报当地县（区）质监部门备案；食品生

产加工企业不得滥用添加剂，不得用非食品原料加工食品，要建立

购买和使用食品添加剂、食品加工助剂情况台账，并定期到当地县（

区）质监部门备案。

（九）认真做好食品标准化工作。严格食品企业标准的备案，抓

好重要食品安全标准的宣传贯彻。各级政府、开发区管委会要进一步

加大投入和政策扶持，加强食品检验检测机构建设，提升检验检测

能力和水平，完善食品检验检测体系。

（十）严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害食品违法犯罪行为。重

点查处滥用添加剂，使用非食品原料生产加工食品和生产加工有毒

有害食品的违法行为。各地要集中查处一批危害大、影响恶劣的大案

要案，发现一起，查处一起，决不姑息。