一般来说，含丰富碳水化合物而又薄又脆的食物，经高温烹调后，丙烯酰胺的含量

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较高。丙烯酰胺，还被称作 丙毒 ，油煎或经烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在国际
癌症研究机构对致癌物质危险程度的 5 级分类中，丙烯酰胺被列为第 2 级，致癌可能性
较高。薯片中的丙烯酰胺与汽车排放的废气属于对人体危害程度相等的有毒物质。除此之
外，薯片含有的添加剂包括谷氨酸钠、5-鸟苷酸二钠等。由于薯片添加的膨松剂、增味剂大
大掩盖了油和盐的味道，因此即使在不知不觉中吃下一整包薯片也不会觉得油腻，但摄
入油分过多容易导致肥胖症等。

        十、奶茶

        奶茶所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等，后者过量会引起钙代谢紊乱。国内常
见诸街头的台式奶茶一直被认为是健康杀手，被指由奶精制作的成品所含的反式脂肪酸
和残留的重金属会致肥、影响记忆力和生殖健康。相关试验显示，向提神的茶水中加入牛
奶，虽然茶通过增加动脉壁的收缩能力提高了血流速度，但牛奶却完全阻碍了这一有益
健康的效果。

        以上所说的十大不健康加工食品，相信很多人都有吃过，其实这些食品偶尔吃下并
没什么，但为了健康着想，我们还是要少吃或者是尽量不吃为好。