集中实践课程
（共 30 学

分）

1. 思想道德修养与法律

基础
2. 毛泽东思想和中国特

色社会主义理论体系概论
3. 大学英语
4. 计算机文化基础
5. 体育
6. 高等数学 B 
7. 普通话训练
8. 大学生职业教育与就

业指导
9. 形势与政策

公共基础课程

 

（共 32 学分）

专业学习领域课程

（共 62 学分）

1. 岗位基本技能实训
(1) 食品营养实训
(2) 食品仪器分析实训
2. 专项技能实训
(1) 食品化学分析技术
(2) 食品检测技术
(3) 食品微生物检测技术
(4) 食品加工技术
3. 综合技能实训
(1) 食品检验工技能综合

实训
(2) 顶岗实习（毕业设

计）
4. 入学教育及军事训练
5. 社会实践（假期）

1. 食品化学基础
2. 食品生物化学基础
3. 食品分析化学
4. 食品营养
5. 食品原料
6. 食品微生物
7. 食品毒理学基础
8. 仪器分析
9. 食品加工技术
10. 食品感官检测技术
11. 食品营养成分检测技

术
12. 食品微生物检测技术
13. 焙烤制品加工技术
14. 食品质量与安全管理
15. 水产品检测技术
16. 食品掺伪鉴别检验
17. 食品理化检验技术
18. 营养配餐与设计

专业选修
课：
(18 学分 )
1. 食品标准

与法规
2. 食品机械
3. 功能性食

品
4. 发酵食品

加工技术
5. 动物性食

品检验检疫
6. 食品保藏

技术

拓展课
程 :
1. 膳食

调查与
评价
2. 食用

菌生产
技术
3. 食品

营销技
术

公共选修课 (8 学分 ) ：
1. 大学语文
2.VB 语言程序设计
3.Photoshop 图像处理
4. 影视欣赏
5. 大学生心理健康教育
6. 言语交际学
7. 劳动法
8. 商务英语会话
9. 新闻编辑与写作
10. 公共关系
11. 企业文化
12. 基础会计
13. 商务礼仪
14. 商战三十六计
15. 音乐欣赏
16. 书法
17. 羽毛球
18. 计算机维修与维护
19. 旅游资源与旅游文化
20. 英语语法基础
21. 手工制作
22. 生态保护与生态文明
23. 盆景与插花
24. 食品营养
25. 宠物美容及疾病防治