2、品种专卖店。例如，笔者在北京学院路观察的一家话梅专卖店，专卖各种各样的话

梅，已经生存了 4～5

 

年了，可见生命力之顽强。

　　3、产品专卖店。随着主流食品的休闲化，会有更多产品专卖店出现。例如，张飞牛肉

店专卖阆中产的张飞牛肉休闲食品，好想你专卖店则销售好想你厂家的各种枣类休闲食

 

品。

　　4、其他细分类的专卖店。针对地域类型的专卖店：进口休闲食品专卖店、台湾休闲食

品专卖店等。针对细分人群的专卖店：儿童的动漫糖果专卖店、老年人的无糖休闲食品专

 

卖店、结婚人群的喜糖专卖店等。

 

　　将呈现多元化的商业模式（二级）

　　首先，连锁店的类型呈现多元化。一般认为，休闲食品连锁只适合做直营，不适合做

加盟。但是，从现实来看，很多连锁店都采用加盟的方式，如伊味儿、果来仁等，就连行

“

”

 

业的龙头老大 来伊份 也在开发加盟，以求更快地把地盘给圈了。

　　其次，连锁店的经营模式呈现多元化。目前主要有渠道品牌和产品品牌两种模式，未

来也许会出现一站式的休闲食品专卖店，消费者在店里可以买到八大类休闲食品的所有

知名品牌的产品，店中也有散货区，类似于日用品的屈臣氏模式。此外，店面现加工的模

式在广州的一些地铁站已经出现。