A dead leg is where an ancillary flow "T's" into a main flow channel (see 

attached drawing).  Normally no flow exists in portion of the T because 

there is usually a device in the branch designed to stop flow.  Stagnant 

water may result from this restriction and therefore provide an 

environment for microbes to grow.  Dead legs may be vertical or 

horizontal.  The distance between the flow stopping device and the 

centerline of the main flow channel is defined as the length of the dead 

leg.  The length of a dead leg should be as short as possible, but may 

not be greater than 6 pipe diameters as measured from centerline of the 

main flow channel to the shutoff point of the flow stopping device.  

Diameter is the smallest pipe diameter in the configuration.  Must wash 

through all valves on all dead legs to remove water.  All dead legs must 

be completely drainable and sanitizable.