总之。在人们的生活中，了解基本食品添加剂的相关知识，除了少食用含亚硝酸盐的食
品之外，也要防止摄入因蔬菜腐败产生过多的硝酸盐。大家可以减少蔬菜尤其是绿叶蔬菜的
保存时间，多买几次菜而不要一次买好多菜。需要保存的蔬菜，洗净包好放到冰箱里，可以
减少携带的细菌，减少亚硝酸盐的生成。