400 年，这就让葡萄酒
文化早就成为了当地文化的一部分。你没看到许多来自法国、意大利和德国的葡萄酒都是以
其出产地命名的吗
?当我们品鉴这些酒时，其实我们已开始了一项文化之旅。密斯卡岱和牡
蛎，基安蒂和炖羊肉，里奥哈和塔帕斯，这些美酒与美食的传统搭配不仅仅是历史实践的
证明，还是文化实践的见证。
5、情绪和记忆层面(Emotion and Memory)
只有心情最放松的人才能真正体会到葡萄酒的微妙。你肯定还记得蜜月期间那蓝天白云
下的野炊，也肯定会对路边熟食店的那次畅饮记忆犹新，没错，这就是情绪和记忆左右着
你的品鉴，只有真正的放松和抱着对生活的热爱，你才能真正体会出葡萄酒的真谛。这也是
人们盲品的理由，就是为了要抛弃情感的影响和约束。
也许，唯感官体验论者会满意于葡萄酒的果味、结构、余味，甚至对那冷冰冰的评分爱
不释手，然而，真正的葡萄酒品鉴绝不仅仅只有这些。真正的葡萄酒品鉴是一个完整的故事，
一个由背景知识、文化意义以及愉悦心情构成的故事，而葡萄品种、产地知识、文化、历史、美
食以及情感等仅仅是这个故事不可或缺的注脚而已。
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