公共营养师模拟考试试题
（
C
）动物性食物中含量很低
（
D）玉米中的烟酸为结合型，不易被人体吸收
14、有关维生素 B
12
生理功能的表述正确的是（
A
）。
（
A
）与高同型半胱氨酸血症有关
（
B）参与蛋白质的合成与分解
（
C
）参与糖的合成与分解
（
D）参与血红细胞的造血功能
15
、有关硫胺素的说法不正确的是（
B
）。
（
A
）硫胺素在酸性溶液中稳定
（
B）硫胺素在碱性溶液中稳定
（
C
）硫胺素的典型缺乏症为脚气病
（
D）谷类食物过分精细加工会损失硫胺
素
16
、在怀孕期间的母体中（
A
）方面未发生明显适应性变化。
（
A
）呼吸系统功能 （
B
）消化系统功能
（
C
）血液系统功能 （
D）泌尿系统功能
17
、不符合孕早期合理的膳食原则的选项是（
D
）。
（
A
）选择易消化食物
（
B）尽量选择促进食欲的食物
（
C
）保证有足够的碳水化合物
（
D）坚持一日三餐的安排
18、以下不属于婴儿生理特点的是（
D
）。
（
A
）胃贲门括约肌较紧张
（
B
）胃容积较小
（
C
）胃排空延迟
（
D）胃粘膜纤毛较多
19
、关于母乳与牛乳营养素的描述，下列说法错误的是（
D
）。
（
A
）母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量
(人乳 3.4, 牛乳 3.2)
（
B）母乳中蛋白质含量低于牛乳中蛋白质含量
(人乳 1.3, 牛乳 3.0)
（
C
）母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量
(人乳 7.4, 牛乳 5.4)
（
D）母乳中维生素含量高于牛乳中维生素含量
20、我国营养学会推荐的 60 多岁年龄组轻体力活动能量的 RNI 为（
B
）。
（
A）男性 1900kcal/d ，女性 1700kcal/d （B）男性 1900kcal/d ，女性
1800kcal/d
（
C）男性 2100kcal/d ，女性 1700kcal/d （D）男性 2100kcal/d ，女性
1800kcal/d
21、某食物中蛋白质 INQ 值大于 1,
则（
A
）。
（
A）表示该食物蛋白质的供给量高于能量供给量
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