蛋白质（克）

40

45

钙（毫克）

600

800

铁（毫克）

10

10

维生素 A（微克）

120

150

硫胺素（毫克）

0.7

0.8

核黄素（毫克）

0.7

0.8

尼克酸（毫克）

7

8

维生素 C（毫克）

35

40

维生素 D（微克）

10

10

各种维生素和矿物质的主要来源

种类

来源

维生素 A

肝、牛乳、奶油、鱼肝油；有色蔬菜中的胡萝卜素

维生素 B1（硫胺素）

米糠、麦麸、豆、花生；瘦肉、内脏；肠内细菌和酵母可合成一部分

维生素 B2（核黄素）

肝、蛋、鱼、乳类、蔬菜、酵母

维生素 PP（烟酸、尼克酸）

肝、肉、谷类、花生、酵母

维生素 B6

各种食物中，及肠内细菌合成

维生素 B12

动物性食物

叶酸

绿叶蔬菜、肝、肾、酵母较丰富，肉、鱼、乳类次之，羊乳含量较少

维生素 C

各种水果及蔬菜

维生素 D

鱼肝油、肝、蛋黄；人皮肤日光合成

维生素 K

肝、蛋、豆类、青菜

钙

乳类、豆类、虾皮、绿色蔬菜

铁

肝、血、豆类、肉类、绿色蔬菜、杏、桃