46.影剧院、录像厅（室）、游艺厅（室）、舞厅、音乐厅属于公共场所卫生管理条例适

    用的场所。                                                               （   ）

    47.凡是可以饮用的液体都称为饮料。                                        （   ）

    48. Water, Coffee, Wine 和 Orange Juice 都属于 Beverage                      （   ）

    49.凡是酒精含量在 0.5%一 75.5%之间的酒精饮料都可以称为酒。                 （   ）

    50.凡是酒精含量在 5%一 75.5%之间的酒精饮料都可以称为酒。                   （   ）

    51．饮料按其物理形态可分为固态饮料和液态饮料。                           （   ）

    52．饮料按照是否含有酒精可分为酒精饮料和非酒精饮料。                     （   ）

    53．按照酒精含量的多少可以把酒分为高度酒和低度酒。                       （   ）

    54．按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。                     （   ）

    55．酒的生产是建立在生物技术基础上的，酿酒原料中的糖在酶的作用下，最终转化为

    乙醇。                                                                   （   ）

    56.酒的生产是建立在生物技术基础上的，酿酒原料中的淀粉在酶的作用下，转化为乙

    醇。                                                                     （   ）

    57．以水果为原料酿酒时，必须先经过糖化，再进行发酵。                     （   ）

    58．酒的主要成分是乙醇和甲醇。                                           （   ）

    59.酒的主要成分是乙醇和水。                                              （   ）

    60.酒的风格包括：酒的色、香、味、体四个方面。                            （   ）

    61．酒的风格包括：酒的色、香、味、型四个方面。                           （   ）

    62.红葡萄癫颜色来源于酿酒原料本身。                                      （   ）

    63．白兰地的颜色来源是人工增色。                                         （   ）

    64.在标准状态下，乙醇的沸点为 78.3

℃，冰点为一 114`C。．                   （   ）

    65．在标准状态下，乙醇的沸点温度高于水的沸点温度，冰点温度也高于水的冰点铸

    度。                                                                     （   ）

    66. "Proof'是标准酒度的表示方法。                                        （   ）

    67．..GL"是标准酒度的表示方法。                                          （   ）

    68．一瓶酒的英制酒度为 90 Sikes，将其换算为标准酒度应该是 50 GL.           （   ）

    69．标准酒度、英制酒度和美制酒度之间的换算关系是 1 GL＝2 Proof＝1.75 Sikes。

                                                                             （   ）

    70.我国酿造黄酒的主要原料是大米、小米和黑麦。                            （   ）