如果想要一款单宁含量高的葡萄酒变得更加美味可口，那么可以选择高脂肪和高蛋白
的食物来搭配佐餐。牛奶是一个理想的选择，它可以使得葡萄酒的尖刻感变得柔顺，这也就
是为什么很多人在浓茶

(单宁含量高)中加入牛奶的原因。此外，奶酪和奶油汁也是搭配高单

宁葡萄酒的不错选择。

　　高单宁的茶叶

　　四、葡萄酒单宁含量的发展趋势

　　总的来说，相比

50 年前，越来越多的酿酒师倾向于酿制单宁含量略低的葡萄酒。这是

因为单宁含量略低的葡萄酒更容易入口，而且在购买

1 至 2 年后就能够饮用，因此更符合

全球新兴葡萄酒市场的需求。