有着巨大的市场。

 

　　（一）营养强化面粉。营养面粉强化是国家公众营养改善项目之一，首先在西部地区退
耕还林补助面粉进行营养强化试点工作，以改善贫困地区农民的营养状况。

 

　　全国面粉营养强化推荐组方（

7+1）：铁 20mg/kg（EDTA 铁钠）或 40 mg/kg （FeSO4 

）、钙

1 000 mg/kg（仅适用有配粉系统的企业）、锌 25 mg/kg 、维生素 B13.5 mg/kg 、维生素

B23.5 mg/kg 、烟酸、叶酸 2 mg/kg 、维生素 A 2 mg/kg （特批后方可添加）。 
　　（二）营养强化食用油。营养强化食用油是国家公众营养改善项目，针对我国公众维生
素

A 摄入量不足的情况，采取在食用油中强化维生素 A，有些食用油也同时强化了维生素

E 等。 
　　（三）营养强化酱油。营养强化酱油是在酱油中强化铁，即添加乙二胺四乙酸（

EDTA

铁钠），可防治部分人群的缺铁性贫血。

 

　　（四）儿童辅助食品。儿童辅助食品最主要的是婴幼儿配方乳粉，强化牛磺酸、维生素
和矿物质等；孕妇、哺乳期妇女食品专用食品主要是强化叶酸。我国已制定了强化儿童辅助
食品系列标准。

 

　　（五）乳及乳制品。鲜乳、乳粉（中老年乳粉、强化乳粉等）等乳制品主要是强化维生素、
矿物质及牛磺酸；冰淇淋则主要是强化维生素

A、维生素 D。 

　　（六）饮料、罐头和糖果。饮液、软饮料、果汁（味）型饮料主要是强化维生素、矿物质；
配制酒主要是强化牛磺酸、维生素；糖果主要是强化维生素和矿物质，果泥主要是强化维生
素，水果罐头主要是强化维生素。

 

　　天然食品中没有一种食品可以完全满足人体对各种营养素的需要，为了弥补天然食品
的营养缺陷及补充食品在加工、贮藏中营养素的损失，适应不同人群的生理需要和职业需要，
世界上许多国家对有关食品都采取营养强化，营养强化食品是未来食品发展的一大趋势。

 

　　

 

　　参考文献：

 

　　

[1] GB/T2760-2007 食品添加剂使用卫生标准，2007.8.22 颁布； 

　　

[2] 食品添加剂卫生管理办法，2005.12.15 颁布； 

　　

[3] GB14880—1994《食品营养强化剂使用卫生标准》，1994.2.22 颁布。