引进的都是生产线。虽然有些企业研究开发无菌生产设备，但质量和性能与国外产品的差距
悬殊，而且没有无菌成套生产设备的研发。

 

　　（

4）检测设备

　　原料奶的自动验质、检测仪器与专用奶制品在线检测设备的研究和开发，在我国刚刚起
步。现有的快速检测设备多数是从国外进口，价格高，数量少，目前我国原料奶细菌总数的
快速检测设备不足

10 套。原料奶自动验质中的脂肪测定设备与国外比较，还存在不足，所

以采用的较少，多数企业还都在采用传统经典的检测方法。

 

　　（

5）乳粉生产设备

　　我国乳粉生产用的国产化设备较多，但其二次干燥设备和速溶喷雾设备，与国际水平
尚有较大差距，影响产品的速溶性能，今后应作为研发的重点。

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6）小型奶酪加工设备

　　奶酪的生产是我国未来乳品发展的重点之一，由于目前我国干酪生产很少，还没有国
产的干酪生产设备。因此，加快干酪生产设备的研发对引进国外设备与技术的消化利用，开
发具有我国自主产权的先进设备意义重大。