叶黄素可以抑制活性氧自由基的活性，阻止活性氧自由基对正常细胞的破
坏。其次，叶黄素还可通过物理或化学作用保护机体免受伤害，增强机体的免
疫能力。
2
、抗癌作用
叶黄素对多种癌症有抑制作用，如乳腺癌、前列腺癌、直肠癌、皮肤癌等。
在膳食中摄人叶黄素不仅能抑制肿癌甚至可以起到预防肿瘤发生的作用。
三、富含叶黄素的食物
1.
猕猴桃
据研究，猕猴桃是含叶黄素最丰富的食品，可以有效维护眼睛健康，防止
眼疲劳。
——
而且，猕猴桃还含有抗氧化剂
维生素
C
，可排除人体内不正常堆积的
氧化物，避免眼部组织破坏。
2.
玉米