菠菜内含胡萝卜素、维生素

C、E、叶酸和铁、钾、镁、磷、钙等多种矿物质。其实菠菜还含有

很重要的物质，那就是辅酶

Q10，它能促进人体的新陈代谢，提供 A.T.P 能量，增进身体

活力和健康，及抗衰老又增强青春活力。如果用菠菜捣碎取汁，每天洗脸数次，连续使用一
段时间，可让皮肤光滑，减少皱纹和色素斑。

　　菠菜的铁质不太容易被人体吸收，但如果同时提取动物性蛋白质如：肉类，鱼类，蛋
类等和维生素

C 则可以加速铁质吸收。吃菠菜请避免同时饮茶，因为茶叶中的单宁酸会妨

碍铁质的吸收。