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如何识别鲜鸡蛋？



一、鲜蛋的蛋壳较毛糙



轻轻摇晃，好蛋音实

 

 



正常鲜蛋打开后蛋黄膜不
破裂，蛋白与蛋黄界限分
明，颜色鲜艳，无血管形

 

成，蛋白浓稠不会散开



把蛋放在

15 ％左右的食

盐水中，沉入水底的是鲜

 

蛋

  

 

                                            

鸡蛋