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肉 制 品 品 种 繁 多 ， 风 味 各 异 ， 但 无 论 哪 一

肉 制 品 品 种 繁 多 ， 风 味 各 异 ， 但 无 论 哪 一

种 肉 制 品 都 离 不 开 调 味 料 和 香 辛 料 。 肉 制

种 肉 制 品 都 离 不 开 调 味 料 和 香 辛 料 。 肉 制

品 加 工 过 程 中 ， 各 种 辅 助 材 料 的 使 用 具 有

品 加 工 过 程 中 ， 各 种 辅 助 材 料 的 使 用 具 有

重 要 的 意 义 ， 它 能 赋 予 产 品 特 有 风 味 ， 引

重 要 的 意 义 ， 它 能 赋 予 产 品 特 有 风 味 ， 引

起 人 们 的 嗜 好 ， 增 加 营 养 ， 提 高 耐 保 藏 性

起 人 们 的 嗜 好 ， 增 加 营 养 ， 提 高 耐 保 藏 性

， 改 进 产 品 质 量 等 。 正 是 由 于 各 种 辅 料 和

， 改 进 产 品 质 量 等 。 正 是 由 于 各 种 辅 料 和

添 加 剂 的 不 同 选 择 和 应 用 ， 才 生 产 出 许 许

添 加 剂 的 不 同 选 择 和 应 用 ， 才 生 产 出 许 许

 

多多各具风味特色的品种。

 

多多各具风味特色的品种。