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一、小麦制粉的方法

 

（一）一次粉碎制粉

 

一次粉碎制粉

是小麦经过一道粉碎设备粉碎后，直接进行筛理并制成小麦粉。

  一次粉碎制粉很难实现麦皮与胚乳的完全分离，胚乳粉碎的同时也有部分麦皮

被粉碎，而麦皮上的胚乳也不易刮干净。

  因此一次粉碎制粉的

出粉率低、小麦粉质量差

。

（二）逐步粉碎制粉

1.

 

简化分级制粉

   将小麦进行研磨后筛出小麦粉，剩下的较大的颗粒混在一起继续进行第二次研磨

 

，这样重 复数次，直到获得一定的出粉率和小麦粉质量。

   这种方法不提取麦渣和麦心，所以单机就可以生产。