们就朝南寻找罗纳河谷及朗格多克那些充满阳光气息的美酒。呼吸够了法国地中海的新鲜空
气后，我们又走向德国、奥地利、匈牙利及希腊的优质葡萄酒产区。最终，我们疲劳的舌头及
口腔又被世界各地的气泡酒振作起来了。

　　我们今天品到的酒款一共有

18 种。其中印象最深的是一款充满红水果及香料香味的

Gigondas 干红（南罗纳河谷）和一款回味无穷的匈牙利 Tokaji Aszu 琼浆。这是我的第一次
尝到

Tokaji，而这个经历完全没有辜负我对这个传奇佳酿的期望！

　　

10 日及 11 日就这样度过：研究和品尝其他国家的葡萄酒，还有加强酒如钵酒和雪利

酒及世界各地的烈酒如威士忌、伏特加、朗姆酒等等。

　　考试（

10 月 13 日）

　 　 今 天 可 是 重 要 日 子 ： 今 天 要 考 试 了 ！ 因 为 我 们 其 中 一 个 同 学 考 的 是

WSET  L3 

International Higher，而其他考的是 WSET L3 Advanced，所以我们考试需要分两组。主要区
别在于前者不包括问答题，只有选择题和盲品。

　　我们原来应该从盲品部分入手，但是发考卷的时候才发现两组的试卷不同（平时都是
一样的）。因为当时老师没做给我们盲品红酒的准备，所以我们只好等我们的同学自己先品
她的干白，再同时做统一的试卷，最终把我们组的盲品部分安排在最后。

　　考试的第一部分有

50 个选择题和 4 页问答题（需要填写答案），回答时间不能超过 1

小时

45 分钟。应该提醒想参加这个考试的人，试卷没有中文版，只有英文的。在第一部分

（选择题）只要能看懂就可以勾出正确的小框，但第二部分不但需要看懂，而且还需要用
英文填写答案，所以考生一定要有相当的英语基础。为了完成这部分，硬背学过的内容是不
够的，更重要是要善于分析，从正确的角度解答问题。

　　

50 个选择题很快就能回答完，挺顺利的。问答题倒是有一定的挑战性。第一页的问题围

绕的是一个餐厅的酒单，如

“某三款酒断货了，请给客人合理地推荐三款其它酒，并解释您

的选择（葡萄品种、价位、风格等）

”，还有“酒单上面有一款酒不允许在欧盟国家销售，请

指出哪一款并写出原因

”等。第二页涉及 Port（钵酒/波特酒）和 Olorosso 雪利酒的的酿造法：

“请介绍这两种酒所使用的葡萄品种，它们的酿造法及陈酿方式（ maturation）”。第三页需
要介绍波尔多三四个产区的主要葡萄品种及其在葡萄酒中所起到的作用。最终，有一系列问
题关于欧盟的葡萄酒法规，还有关于气泡酒等。

　　盲品比较简单（虽然我这一次比上课时糟糕得多），只要能正确地判断酒的外观、香气
和口感基本上没什么问题。而且试卷就是一个品酒表，只需要打勾，不用自己写。总共

25 份，

15 分钟。猜错葡萄品种及产地也只不过扣两分，所以不用担心这个，最好把注意力集中在
自己的感官上，不要被自己的主观意识所误导。我就犯了这个错误。我们盲品了一款意大利
的

Valpolicella 干红。品酒表上有四种酒可以选择的葡萄酒。其中有两个明显不是。我犹豫了，

Valpolivella 还是新西兰的黑品诺？因为这两种酒喝得太少，所以很难决定。凭酒的浅淡宝石
红色，中等的酒体和明显的红樱桃香味我就勾出了新西兰黑品诺。因为认为是黑品诺，所以
开始闻出一些黑品诺的特征来，但只不过是心理作用。所以，一定要相信自己的感官，再凭
品酒记录勾出酒。千万不要品得差不多，勾出酒，再回头看品酒记录是否符合勾出的酒，再