一、食物中六大营养素的功用、来源及缺乏症

一、食物中六大营养素的功用、来源及缺乏症

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1 、蛋白质：

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主要功用：

修补和增长组织，增强人体抵抗力，供给能

量。

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来

源：

豆类、乳类、肉类、蛋类、谷类食物等。

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缺乏蛋白质会造成生长发育迟缓，营养性水肿。