且把平行样品测定结果的相对偏差严格控制。

 

　　

3．加标回收率的测定 把一定量的标准物质加入到样品里面，然后跟样品同时进行检

测和对照，看一看待测定的物质其回收率是多少。一般说来，加标回收率应当在

95%～

105%这个范围内。 
　　样品的滴定需要注意的是，平行样间的滴定速度要掌握好，尽可能地保持同一频率，
滴定的速度不要太快，尤其不要出现连滴的情况。特别是在氧化还原反应和沉淀滴定中，如
果不能保证滴定速度和频率的同一性，很容易造成检测结果的误差。

 

　　检验分析后的质量控制

 

　　样品检测结束之后，必须完成以下检查：相关的检验数据记录得是否准确无误，计算
得出的结果是否存在误差，这种误差在不在可允许的范围内，有没有对检验的结果进行复
核，是不是按照规范，准确地出具了检验的报告，报告上面是否有签名等等。

 

　　在食品卫生理化检验分析中，笔者认为只有从以上几方面加以质量控制，才能够确保
食品检验结果的准确、可靠；检验人员只有重视了以上分析因素，才能不断地提高自身检验
水平和业务素质。