酒尚：您现在的客人大多数都会听从侍酒师的建议来搭配酒和食物吗

?

　　曲日晶：有一些会，但也会有很多人觉得很没有面子，不会理会。这个行业还需要不断
地进行推广。

　　酒尚：尽管如此，但据我所知现在有很多年轻人想要从事侍酒师这一行业，看来这个
行业的前景还是很好的

?

　　曲日晶：的确，这个行业发展的空间非常的大，因为现在国内侍酒师太短缺了，也确
实有很多人想学习，我将我的

QQ 号留在网上，从一月到现在已经有 50 多人加我为好友了，

而且还在不断的增加中。

　　酒尚：也有一种可能是收入诱人吧，能透露一下你的收入是怎样的吗

?

　　曲日晶：就现在全国来看，侍酒师平均每月收入都在

7000—8000 左右，其实并不是很

多，如果拿到了认证就可以到全球任何的餐厅去应聘，但前提是语言要过关。

　　酒尚：如果在网上碰到了想要从事这一职业的人，您都会给他们什么建议呢

?

　　曲日晶：首先就是要把英语学好，当然可以再学会一门第二外语比如法语、意大利语或
西班牙语就更好了；其次就是要有一定的酒店西餐厅经验，对葡萄酒、茶、咖啡等等都要有
了解。其实我现在回头想想，自己八年的酒吧经验实在是太宝贵了，我很幸运，最终坚持下
来了。我觉得侍酒师的培训就像一个俄罗斯娃娃，你拿出一个里面还有另一个，积累是很重
要的。

　　酒尚：您未来的规划是怎样的

?

　　曲日晶：我计划今年七月把中级侍酒师资格考下来，明年把高级资格拿下，这之后我
会到美国考一个教师资格证，我现在已经取得了洲际集团的培训认证，我的理想是拥有一
个侍酒师学校，能够为这一行业的发展

“抛头颅，洒热血”(大笑)。五月底，中粮集团计划举

办一个首届侍酒师大赛，我可能会过去做评委。

2010 年，应该会去法国参加国际侍酒师大

赛，到时候就可以同来自美国、欧洲的顶尖侍酒师同场竞技了

(笑)。

　　酒尚：那就祝您成功了。

　　曲日晶：谢谢

!

　　后记：采访结束后，记者向他要了两张照片。其中的一张让人印象很深刻：两排被擦拭
得晶莹剔透的水晶杯，杯子后面的玻璃上映出他专注的表情，我们不知道他的前方凝视的
是什么，但相信，那能够照亮他的人生。