3、【猕猴桃】

　　主要抗氧化成分：维生素

C、SOD

 

别小瞧这像土豆一样不起眼 的水果，猕猴桃的营养价值极高。它含有多种氨基酸，含

有丰富的矿物质，如钙、磷，还含有胡萝卜素、多种维生素

SOD。

SOD 它是一种能够美容、抗衰老、抗氧化(SOD、氧化物岐化酶)、防止血管硬化和防治癌

症的有益物质。这种物质来自葡萄皮和葡萄籽中，特别是红葡萄酒中的聚酚更加丰富。

　　如何挑选猕猴桃

?

　　超市中猕猴桃有国产和进口

(

“

”

进口的叫做 奇异果

)

 

之分，价格相差悬殊，其实营养 成

分是一样的。猕猴桃比较耐存放，放得越久果肉越软，不过其中维生素

C 丢失得也越多。

　

　

4、【西兰花】

　　抗氧化成分：硒、维生素

A、C

　　除了含有丰富的维生素

A、C

———

之外，还含有一种特有的抗氧化物质

硒，西兰花几

乎集所有抗氧化物于一身。因此，它的抗氧化性能比其它食物更优良，而且还是抗癌明星。

　　十字花科的蔬菜已被科学研究证实是最好的抗衰老和抗癌食物。对女性而言，它还有保

 

护皮肤的美容 功效。

　　西兰花的最佳吃法：

 

　　最好快火煸炒，不要炒得太烂，过度烹调会破坏西兰花中的维生素。对于牙 口不好的
长者，可以适度煮软一点吃，就算维生素被破坏了，其中的硒仍不会被破坏，仍可发挥抗
氧化作用。

　　

5、【番茄】

　　抗氧化成分：维生素

C 和番茄红素

　　番茄中除了富含多种维生素外，营养学家研究显示，每人每天食用

50 克-100 克鲜番

茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

　　此外，番茄中还含有番茄红素。番茄红素是目前世界上被发现的最强的抗氧化物质之一。
它的抗氧化能力是维生素

E 的 100 倍、维生素 C 的 1000 倍。

“

”

　　对于男性来说，番茄红素的强抗氧化能力能够预防前列腺的 生锈老化

;对于女性而言，

 

 

番茄红素能阻止女性 的脸上出现令人讨厌的色斑、暗沉和皱纹。对于老年人 最怕的心脑血
管问题，番茄红素也能通过避免血液内脂类物质氧化，让血液顺畅流通，从而起到有效的
保健作用。