1.1.5

消泡剂在食品工业中的应用

…………………………………………………7

1.2 抗结剂  

……………………………………………………………………………8

    1.2.1 抗结剂的定义 

…………………………………………………………………8

    1.2.2 亚铁氰化钾 

……………………………………………………………………9

    1.2.3 硅铝酸钠 

………………………………………………………………………9

    1.2.4 微晶纤维素

……………………………………………………………………10

1.3 螯合剂 

……………………………………………………………………………10

    1.3.1 定义及其在食品中的应用

……………………………………………………10

    1.3.2 乙二胺四乙酸二钠  

…………………………………………………………11

2 食品加工助剂新规的标准和分析

………………………………………12

2.1

食品加工助剂新规修订的基本情况

……12

2.2

新版食品工业用加工助剂的使用规定

………………………………14

3 食品加工助剂未来发展方向的探讨 

……………………………………18

3.1 啤酒酿造中用澄清剂的发展与应用

…………………………………19

  3.1.1 鱼胶澄清剂的概念 

………………………………………………………………19

  3.1.2 鱼胶提高啤酒稳定性的作用机理 

………………………………………………19

  3.1.3 鱼胶澄清剂的正确使用及其优点 

………………………………………………20

3.2 新型抗结剂在食盐加工中应用的可行性探讨

……………………20

3.2.1 实验结果及讨论 

…………………………………………………………………21

3.2.2 结论

………………………………………………………………………………23

结束语

 

…………………………………………………………………………………24

致谢

 

……………………………………………………………………………………24

参考文献

  

……………………………………………………………………………25