算提取率，试验结果见表

5。由表 5 可知，表面活性剂提取优化工艺稳定可靠。用表面活性

剂提取工艺比仅用乙醇提取山楂黄酮的提取率增加了

16.97%。 

　　

3 分析与讨论 

　　通过单因素和正交分析，得到表面活性剂提取山楂黄酮的最佳工艺条件为：提取温度
为

90

℃，吐温 80 水溶液，质量分数为 1.5%，提取时间为 1 h，料液比为 1∶20，提取率为

4.55%。 
　　用表面活性剂水溶液提取，提取率提高的原因可能是由于表面活性剂具有特定的双亲
分子结构，可降低细胞膜与水溶液间的界面张力，更利于水溶液通过毛细管或细胞间隙渗
透进入细胞壁内，溶解可溶的山楂中黄酮，使细胞内外浓度差增大，水不断渗透进入细胞
组织，提高细胞内部系统含水量，从而提高了它的浸出效能和提取率。用该方法比传统的乙
醇回流提取山楂黄酮的提取率增加了

16.97%。结果表明， 该法以溶有少量表面活性剂的水

替代高浓度的醇或其他有机溶剂进行活性成分的提取，能大大降低提取成本，并提高提取
率，是较理想的一种提取新工艺。

 

　　

[参考文献] 

　 　

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