NH3 挥发量随堆肥时间的延长呈先增加，后下降，再下降的变化趋势。从 NH3

和

H2S 的挥发总量来看，经过 30 d 处理，辣根提取物与过氧化钙处理组的

NH3 和 H2S 的挥发总量最低，其数值分别为 217.98 mg 和 1.68 mg。

　　

2.2 常规性质检测

　　各种供试样本经

30 d 的发酵腐熟后各项常规性质见表 4。可以看出，各种供

试样本经

30 d 发酵腐熟后各项常规性质的检测结果。其中，添加辣根提取物与

过氧化氢处理组含水量最高，达到

61.79%。添加辣根提取物与过氧乙酸处理组

pH 值为 6.89，略呈酸性；含氮总量以添加辣根提取物与过氧化钙处理组最高，

其数值为

5.71 g；总有机碳总量以辣根提取物与过氧乙酸处理组为最高，经过

30 d 的发酵腐熟后，总有机碳总量达到了 91.31 g。对于第 5 个常规性质的检

测

C/N 的比值，不论是单独辣根组还是其与过氧化物的混合组，其数值分别为

17.84、16.60、14.81、16.33，且所有组别的数值均小于 20，但却都能达到施

用的标准。

　　

3 结论与讨论

　　

NH3 和 H2S 的挥发是堆肥臭气产生的主要原因，其中 NH3 的挥发可有助

于粪便中其他物质的挥发，而

H2S 的刺激性最强。要想达到理想的除臭效果，需

要在

10 d 内控制 NH3 和 H2S 的释放[6]。从恶臭气体测量结果可见，各种过氧

化物混合辣根发酵除臭腐熟剂均具有一定的除臭效果。其中过氧化氢混合辣根发

酵除臭腐熟剂在

1～5 d 有极好的除臭效果，但在 6～15 d NH3 和 H2S 的挥发

量反而增加，臭味强度也随之增加，其原因可能是

H2O2 水溶性好，在辣根过

氧化物酶的催化下快速与

NH3 和 H2S 反应，极好地消除臭味，但 H2O2 不稳

定，极易分解，因此很快消耗殆尽，除臭效果大大降低。而过氧化钙混合辣根发

酵除臭腐熟剂在

1～5 d 虽没有过氧化氢混合辣根发酵除臭腐熟剂效果好，但能

持续发挥作用，

30 d 累计挥发 NH3 和 H2S 最少。过氧乙酸混合辣根发酵除臭腐

熟剂在

1～15 d 与过氧化钙混合辣根发酵除臭腐熟剂效果相似，但稳定性没有

后者好，其原因可能是在反应过程中有乙酸的生成，堆肥的

pH 值下降，降低辣

 

根过氧化物酶活性，导致除臭效果降低。　　在发酵的过程中，水分是调节发酵

温度和通气状况的关键因素，并直接参与微生物的新陈代谢，对发酵的速率有

很大影响。各种堆肥腐熟之后，含水量大体一致，只有加入过氧化氢混合辣根发

酵除臭腐熟剂的堆肥含水量偏高，其原因可能是

H2O2 与 NH3 和 H2S 反应之