十一、质量检查

    1、自检：质量控制的密决是：让每个人自觉地做好自己的产品。要

求员工对自己生产的产品的质量及生产过程中的卫生状况，自觉地

进行自我检验，只有自己认为是合格品、可以食用的产品，才可传下

道工序或车间生产，这就要我们凭良心和良知生产，在自检中发现

不 合 格 的 产 品 ， 把 它 分 开 放 置 并 且 还 要 标 明 清 楚 。

    2、互检：对于上道工序或车间传递过来的产品，每位员工一定要

仔细检验，只有合格品才可以进行继续生产！对查到上工序或车间

的质量问题，要及时反馈。坚决做到：不制造不良产品、不接收不良

产品、不传递不良产品、不出厂不合格产品、不销售不合格产品。

    3、专检：品控人员、生产主管、班组长都是专职的检验员，做好自

检和互检的工作。做到在生产线上实行严格的全程现场监督，现场发

现问题现场解决，坚决不做事后诸葛亮。

4、终检：盯住重点控制点，食品重点控制点是包装，这道工序

是产品质量检验十分关键的控制点，必须强化此工序员工的责任意

识，杜绝劣质、不合格产品出厂门，此环节十分重要！

          第二部分：全面质量管理及要求

一、层层严把质量与卫生关

<IPQC：全过程控制>

 1、公司冷藏库在成品和半成品入库时，必须严把

产品检验关，凡明显存在包装、封口

等质量和产品内外包装存在油污的卫生不合格成品、半成品拒绝入库，退回生产部返工。