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章首

学习要求

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了解机体蛋白质的各种作用

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了解消化道不同部位的蛋白质消化，吸收原理

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明确下列概念：氮平衡，必需氨基酸，氧化脱
氨作用，转氨作用，联合脱氨作用，生糖或生
酮氨基酸

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掌握氨基酸分解产物的代谢途径：氨基氮
的排泄及尿素循环

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了解一碳化合物与氨基酸代谢的关系