葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细
胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为
白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。