地面、床架、用具等。
三、室内空间杀菌
   接种箱、培养室、出菇房的空间消毒主要采用紫外线杀菌和气体灭菌法，还可
辅以空间喷雾的方法，增强杀菌的效果。
 1、紫外线杀菌法

适用：一般应用于无菌室、接种箱、超净工作台内的灭菌。只适用于空气和物

体表面的消毒。

使用方法：一般照射

20～30min，可杀死空气中 95%的细菌。应该在黑暗

中使用紫外线。

杀菌机理：导致菌体细胞内核酸和酶发生光化学变化，而使细胞死亡；紫

外线可使空气中的氧气产生臭氧，臭氧也具杀菌作用。
 2、气体灭菌法（熏蒸杀菌法）

适用：接种箱、接种室和菇房消毒。
常用药物：

40%甲醛溶液、硫磺、菇保一号、科达气雾消毒盒、克霉灵气雾消

毒剂。

思考题：

1、什么叫灭菌和消毒？

2、试述高压蒸汽灭菌和常压蒸汽灭菌的方法及其应特别注意的关键环节。

3、常用的化学消毒剂有哪些？它们在食用菌生产中如何使用？