某公司员工工作手册

5.

操作 过程确 认

100%标准后，应在

“培训档案 ”的“培训检定 ”栏上签名，并

注明日期。

6.

培 训 检定 强 调 被培 训 人

100%正 确 的掌 握 培 训内 容 ,而不 过 于 强调 被 培 训人

的熟练程度

(如在规定时间内完成某项工作 )，在训练指导结束后 7 个工作日

内完成，并对被培训人的进步及成功给予肯定。

五、追踪考核：

1.

追踪考核由笔试和实际操作组成：笔试

80 分合格，实际操作 100 分合格。

2.

在培训检定完成后的

14 个工作日内，由培训经理负责组织，对被培训人进

行追踪考核，不必提前通知被考核人。

3.

追 踪 考核 强 调 被培 训 人

100%正 确 掌握 实 际 操作 ， 熟 练地 掌 握 培训 内 容 ,如

在规定时间内完全准确完成某项工作。

4.

追踪考核应每隔两个月进行一次，以保证被培训人持续保持标准操作

5.

考核通过的，应由培训经理在培训档案上签名，并注明日期。

6.

追 踪 考核 不 合 格 的 ， 培 训 经 理 应 根据 其 实 际 情 况 ， 从

“示范说明或训练指

导

”开始重新培训。

7.

对 反 复培 训 仍 不 能 通 过 考核 的 员 工

,或从

“示范说明 ”到“追踪考核 ”合格超

过

45 天的员工，培训经理应与行政人事部沟通其工作安排,调岗或劝退。

新员工岗前培训流程

                  

培训部门：各店

培训时间：

3 天

培训第一天公共课：

 

 8

      小时

 

 

 

                       

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基本要求：

——

公司历史与概况

1 小时

——

餐厅简介（店内管理组职能介绍）

1 小时

       3

——

、服务人员的注意事项

1 小时

       4 、餐饮服务员的素质要求/

——

形体训练

2 小时

       5 、常见问答/

——

常见案例

2 小时

       6 、

——

事故预防与处理及安全措施

1 小时

 

 

（姿态、微笑、服务用语、 行为准则、仪容仪表及个人卫生、店内口号）