标样中待测组分的含量是已知的

,且与试样中的含量相近。将对照试验的测定结果与标样的

已知含量相比

,其比值称为校正系数。被测样的含量就是测得含量与校正系数的乘积,以此缩

小检验结果的误差。

 

　　（三）检验报告验收

 

　　检验报告是对上述检验工作的一个总结

,必须经过规定的手续进行复查,照各类标准对食

品卫生的微生物学质量进行全面准确的评价和作出合理的解释。有关人员签字后

,加盖检验

单位印章

,以示生效。检验结果是需要公布的,所以要慎之又慎,这样才使检验结果既有法律依

据又有学术依据。

 

　　食品安全是人民健康生活的重要保障

,是社会主义社会稳定发展的必要前提,一定要从根

本上重视食品质量安全检验检测工作

,从食品抽样环节、食品微生物检验环节和食品微生物

检验结果分析环节等各部分

,层层把关,努力提高食品检验的准确性,确保人民放心安全消费。 

　　

 

　　参考文献

 

　　

[1]夏延斌.《食品质量与安全》,[M],湖南:湖南科学技术出版社,2002 年版。 

　　

[2]陶纯洁:《食品安全现状及食品安全检测技术应用浅析》,[J],《粮食与食品工业》,2006 年

第

13 期. 

　　

[3] 张炜.《食品微生物检验技术的研究进展》,[J],,现代农业科学》,2008 第 10 期。 

　　

[4]张洁梅.《食品微生物检验技术的研究进展》,[J],《现代食品科技》,2005 年第 2 期。 

　　

[5]盛东:《食品微生物检验的特点》,[J]．中国卫生检验杂志,2000 年第 2 期