• 英国葡萄酒作家罗宾森夫人曾在其所著的

“

《酿造葡萄》一书中指出： 一瓶葡萄酒的
香味与特性百分之九十决定于所采用的酿
酒葡萄品种。葡萄粒越小，风味越集中，
果皮的颜色与厚度预示着成品佳酿的色泽
和独特香味，而葡萄中酸与糖的精巧比例

”

则决定着葡萄酒给予味蕾的甘甜与醇香。