将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。

    4.有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务
员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，
不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错
误。

    3、吃菜

    中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的
吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

    中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、
水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。
洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

    用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。
有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反
感：

“说过不吃了，你非逼我干什么？”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人

会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。

    客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能
开始；客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢
在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要
求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象。

    不要挑食，不要只盯住自己喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的
动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不
必要的声音，如喝汤时

“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。

    不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用
筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子
直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何
声响。

    用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；
餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

    4、喝酒

    俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了一些酒桌上的你不
得不注意的小细节。

    细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。