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中国调味品(鸡精)研究分析

中国调味品(鸡精)研究分析

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级别:| 积分:150 分 | 浏览:83210 | 大小:73.00KB | 下载:4686 次 | 上传:2012-08-05

简介:

从世界消费趋势看,近几年来,酱油、醋、味精等基础型调味品的消费量都是呈下降趋势,而复合型的调味料呈现突飞猛进式的增长。在国外特别是欧美国家,鸡精食用量占鲜味料总量的80%以上。目前,中国市场鸡精对于味精的取代率尚不足10%,研究表明,再过五年鸡精对味精的取代率将达到25%。鸡精替代味精的趋势与中国鸡精市场的增长潜力不言而喻。当然,味精作为原料,仍有它长期存在和发展的理由。

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