随着我国食品工业的发展壮大，马铃薯加工产生的大量生产废水组分变得更加复杂多样
化,废水中含有淀粉、各种糖类、多种氨基酸、脂肪、有机酸、维生素以及酶类、茄素等,每加工
1 t 淀粉,需要加入 0.5～1.5 倍的软化水,直接排入水体危害生态环境,为此马铃薯废水处理
备受环保人员的重视。目前国内外对于马铃薯加工废水处理有以下几种方法:纯氧曝气法、
自然处理法及生化处理法。纯氧曝气由于成本相对较高、停留时间长,限制了其推广;自然处
理法需要较大的用地,且受到自然因素的影响。由于马铃薯加工废水有机物浓度较高、生化
性良好,采用生化法处理具有良好的效果,并且应优先考虑采用厌氧生物法作为去除有机物
的主要手段。厌氧处理不仅可以去除大量的有机污染物,同时能够回收大量的沼气能量。采
用 UASB 反应器(升流式厌氧污泥床) 在中温条件下运行,具有较高的负荷及去除率,该试验
旨在为马铃薯加工废水处理工业化装置提供设计依据。

马铃薯加工废水水质情况

CODmg/L 

SSmg/L 

pH 

SO42- 

TKNmg/L 

NH3-Nmg/L 

 

精制废水

25000 

13000 

6~7.5 

1600 

1200 

4 

 

脱汁废水

25000 

40000 

7 

 

左右

1810 

2000 

 

薯渣废水

2000 

7 

 

左右

 

输送洗涤

400 

7 

 

左右

二、试验装置及试验方法

马铃薯加工废水水质：1、试验装置　厌氧试验采用 UASB 反应器,其系统构造见图 1 ,共分
为 3 个部分:三相分离器、悬浮污泥层区和污泥区。反应器的内径 90 mm,总有效容积为 3 L ,
温度控制在(37 ±2) ℃,废水通过定量泵由反应器底部注入,自顶部溢流出水,所产生的沼气
流经三相分离器自反应器顶部沼气排出管排出,经洗气瓶洗后计量。

 

马铃薯加工废水水质： 2、试验方法

2.1 污泥接种。接种污泥为处理柠檬酸废水的颗粒污泥(含水率= 90 %,密度约为 1.20×103 
kg/ m3) ,接种量为反应器容积的 1/3。

2.2 废水处理。马铃薯加工废水水质:COD、BOD5 、NH3-N、TP 分别为:30 000～40 000、20 
000～30 000、48～64、60～85 mg/ L ,pH 值为 5～6。由于原水的水质还不能够满足 UASB 进
水要求,故需要调节 pH 值来对原水进行处理。

2.3 分析项目与方法。COD 采用重铬酸钾法测定;pH 值采用玻璃电极法测定;温度用温度计
测量;碱度采用滴定法测定。每天只对反应器的进出水 COD、pH 值、温度进行连续测定,挥
发性脂肪酸依据需要不定期地进行测定。