课

题 ：

      葡萄酒酿造（一）

教 学 目 标 ：

1、学生了解葡萄酒的酿造过程，增强学生知识洞

察力。

         2、通过学习，学生对酿酒历史有所了解，培养学生民

族自豪感。

教 学 过 程 ： 一 、 创 设 问 题 情 境 ， 示 标 导 学 拟 纲 。

 

 1、语言导入，板书课题。

  2、出示学习目标。

3、自学指导。

二 、 新 知 探 究 。

酿 造 工 艺 起 源

　　葡萄酒的酿制工艺起源于

6000 年前的土耳其安纳托利亚

地区。据《圣经》记载，传说大洪水将诺亚方舟冲至安纳托利亚

东部的阿勒山之后，方舟上的一只山羊将一个人引领到一块

长满了野葡萄的斜坡上，落地的野葡萄经与雨水结合发酵后

飘出阵阵酒香味，于是他受启发成了世上第一个葡萄酒酿造者

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