据国际
研究机构发布的数据显示：2012 年中国葡萄酒消费量超过 21.6 亿瓶，和
2011 年 19 亿瓶的消费量相比，增加了 13.68%。根据预计 2016 年中国葡萄酒消费将达到
30.24 亿瓶，中国将成为全球第二大葡萄酒消费国。中国如此巨大的市场潜力，吸引了众
多企业参与到这一场巨大的财富运动。这些企业通过各种概念营销、体验营销树立起
健康、高贵的整体形象，而且教育、培养了一大批忠实消费者，从整体上促进了行业的发
展。
“
一、概念营销 培养”消费者
葡萄酒是舶来品，为了培养和教育广大消费者，各大厂商不遗余力得宣传。从早年的
健康时尚概念、年份概念，到后来的品种概念、产区概念、陈酿概念，到近来的酒庄概念、
树龄概念、分级概念，再到如今的冰酒概念、期酒概念。
一轮又一轮的概念营销，带来了两方面的结果：首先是消费市场在葡萄酒各种概念
的宣讲过程中，逐渐对葡萄酒消费文化有了一个比较完整的知识框架；此外，某些不规
范的生产工艺和营销操作手法，也带来了媒体对于真假概念的轰炸和消费者对部分品牌
的质疑。
伴随着今年起葡萄酒新国标的强制执行，葡萄酒的各种概念终于迎来了一个更为清
晰和严格的界定。新标准在葡萄品种、年份、成分限量等方面做出的相关规定，与国际化标
准已较为接近。如关于年份，新国标规定：葡萄酒酒瓶标注的年份必须是此瓶产品葡萄原
料的采摘年份。而对于葡萄酒成分，则明确规定：葡萄汁含量必须要达到 80％以上，所
有产品中均不得添加合成的着色剂、甜味剂、香精、增稠剂。业内人士认为，新国标的实施
将促使中国葡萄酒行业此起彼伏的概念营销回到它的原点，实现理性回归。
“
二、体验营销 亲近”消费者
体验营销注重的是一种实际体验，葡萄酒的经营者可以从感官、情感、思考、行动、关联
五个方面实施体验营销策略：通过提高人们的感官以及心理体验、展示做事情的其他方式
和另一种生活方式来丰富顾客的生活，其重点在于调动消费者的积极性与主动性。由于消
费者注意、理解和记忆的选择性，具有丰富内容的葡萄酒文化，仅通过宣传与培训对很多
消费者很难达到理想的效果。
因而企业可通过对自身店面，酒窖，休闲区的装修让消费者融入其中；举办各种各样
活动来吸引消费者参与，通过他们的参与，为其带来更多的感性认识，以此来增强其切
身体验，从而培养其对葡萄酒及企业产品的兴趣。通过品酒会、葡萄酒知识讲解等活动，
向消费者展示葡萄酒消费文化，让消费者在轻松愉快的氛围中接受葡萄酒知识，体验葡
萄酒文化，消费经营者的产品。
“
三、小众营销 瞄准”消费者
葡萄酒市场的强劲增长促进了行业竞争的升级，使得市场进一步细分，随之而来的
一个现象就是渠道多样化。如今，很多葡萄酒企业除了关注传统的大众渠道，如商超、酒
店和夜场之外，已经把更多的精力放到新型的小众渠道上来，比如各种葡萄酒专卖店、社
会上的众多俱乐部、高端商务场合的葡萄酒品牌赞助活动等等，目的就是锁定属于自己的
高端消费者。
“
对于小众营销来讲，由于目标消费群体的 局限性”，就要求葡萄酒企业采用“小众
化”的营销视角来看待这一市场。专家认为，采取小众营销策略，要求企业首先对消费者
进行分类，比如按照年龄、性别、收人、职业、教育水平和兴趣爱好等因素，划分为不同的
受众群体，然后给予其“特殊的”关怀和提醒，最后再应用目标消费群体乐于接受的营销
沟通方式去俘获消费者的品牌忠诚。