乳业新国标出炉：喝牛奶不如喝白开水？

    引导语：细菌总数放宽了４倍，蛋白质含量标准降低

——近期，中国奶业标准“世界最

低

”引发公众质疑。

　

    据悉，这一生乳

“新国标”是有关部门２０１０年出台的。 蛋白质含量由原标准中的每

100 克含 2.95 克，下降到了 2.8 克，远低于发达国家 3.0 克以上的标准；而每毫升牛奶中的
菌落总数标准却由原来的

50 万上升到了 200 万，比美国、欧盟 10 万的标准高出 20 倍！。为

何在食品安全之弦越绷越紧的今天，乳品质量标准却不升反降？为何多年来中国奶业一直
问题屡出，从无宁日？

     2005 年，央视报道的安徽阜阳

“大头娃娃事件”曝光震惊了国人。从 2004 年年开始，那里

的

100 多名婴儿，陆续患上怪病。本来健康出生的孩子，在喂养期间，开始变得四肢短小，

身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显得偏大。当地人称这些孩子为大头娃娃。现在阜阳已经有

8

名婴儿，因为这种怪病而夭折。而令人意外的是，导致这些婴儿身患重病甚至夺取他们生命
的竟然是他们每天都必须食用的食品

—奶粉。所谓的婴幼儿专用奶粉虽然在外包装上注明的

蛋白质含量远远高出国家标准，但是实际检测的结果却大相径庭。这些劣质奶粉几乎无法给
婴儿的发育提供任何的养分，可以说饮用这样的奶粉同喝白开水没有多大的区别。

    还原奶沉浮记

    所谓还原奶，是指用奶粉兑水复原成的液态奶，其生产成本和营养成分均低于生鲜乳。

 

2005 年，国务院办公厅发布关于加强液态奶生产经营管理的紧急通知，引起业界极大震动 。
据时任广州市奶协理事长王丁棉介绍，还原奶一直是业界公开的秘密，市场上的产品一半
以上是用奶粉还原而成的。在某些地方，此比例甚至高达

80%。2006 年，广东奶粉进口量为

3.7 万吨，其中至少有 1 万吨用于还原奶，还原奶占市场份额的 60%以上。 2009 年新产业政
策规定，液态乳生产企业

100%使用生鲜乳。今后，奶粉制成的液态奶被彻底禁止，奶粉只

能用来做冰激凌、干酪等。在武汉扬子江公司多年从事乳品营销的负责人李旭东指出，以前，
市场上乳品名目五花八门，很多消费者看不懂。新政让消费者实现了明白消费，切实得到实
惠：

“就好比花同样的钱，以前买的是腌菜，现在买的是新鲜菜”。

    2009 年，全国有 29.4 万名婴幼儿因食用问题奶粉患泌尿系统结石，并有婴儿患病死亡出
现。而三鹿起初竟不承认奶粉问题。直到

9 月，才承认 700 吨奶粉受污染，卫生部提醒停止

使用该品种奶粉。三聚氰胺事件以三鹿倒闭、，生产、销售含有三聚氰胺的

“蛋白粉”的被告人

高俊杰犯以危险方法危害公共安全罪被判处死缓，被告人张彦章、薛建忠以同样罪名被判处
无期徒刑。其他

15 名被告人各获二年至十五年不等的有期徒刑暂时告一段落。但是，

“三鹿