极少数大型超市设立了绿色食品专柜,但专柜中许多并不是绿色食品,混淆了消费者对绿色

食品概念的认知。而由于绿色食品供销渠道不畅，超市内绿色食品出现品种单一、数量不

足等现象，使消费者不能在商场选购全国各地生产的绿色食品，严重影响了人们对绿色

 

食品消费的热情。

3．整体宣传力度不足。与普通食品相比,绿色食品的竞争优势表现在其产品安全和质

量的优秀,

“

”

但是许多绿色食品生产企业都存在 搭便车 的思想,没有花大力气宣传绿色食品

知识,绿色食品整体的精品形象仍未在社会上树立起来。目前出现的一些宣传也只是重表

面浮浅的宣传，忽视了内在的、本质的以及对人类与环境、社会所起作用的宣传。一些消费

者对绿色食品的认识程度不高，尚有误区。例如许多消费者以为天然食品，野生或绿颜色

的食品就是绿色食品，使得绿色食品缺少吸引力和购买力。一些生产企业不舍得宣传投入，

 

没有充分利用全国质量认证标志，失去了产品挺进市场的机会和许多潜在的消费者。

4．生产水平不高、市场容量低。目前我国绿色食品生产水平不高、生产规模小、开发

分散性强、设备陈旧、工艺落后、生产量低、缺乏龙头产品、名牌产品，使产品的市场占有率

较低，不能满足消费者的购买欲望和市场需求。不少企业对绿色食品开发的认识和信心不

足，仅仅满足于无公害，对开展绿色食品生产的意识和观念不强，缺乏前瞻性,影响了产

 

品的销售。

5．价位较高，影响消费。虽然绿色食品是一类特殊食品，应该是优质优价。可是有

些企业没有正确分析产品自身特点和市场需求，盲目提高产品价格，使产品与市场定位

脱节，造成了能接受产品的消费者不能接受价格，能接受价格的又不能接受产品的现象。

有的绿色食品价格高于同类产品价格的 5%—30%。从消费者层面看，目前能消费的只是

一些有中高档收入并具有一定文化层次的消费群体，消费面有局限性，阻碍了绿色食品

 

的市场流通。

6．结构不合理。结构不合理表现在产品品种结构和产品开发区域结构。从品种结构

上看，在绿色食品生产及销售市场上，50%是粮油、乳制品，肉、禽、蔬菜、水果、水产、酒

类等精、优、特的绿色食品较少，在食品品种上,难以满足人们的需求；从开发区域结构看，

“

”

我国绿色产品开发仍然呈现 东北强、西南弱、中部发展缓慢 的状态，分布不均匀，西部

“

”

地区几乎是 零增长 。基于绿色食品在主观和客观等方面存在的一些不足,在市场流通领

域还难以形成一股强大的潮流。

二、绿色食品营销环境分析