“

者逐渐开始关注食品安全和自身健康，绿色食品以其 来自优良的生态环境，

”

带来强劲的生命活力 的特点，满足消费者的消费需求，将成为消费者的首要
选择。
（3）劳动力资源状况。绿色食品产业是一种劳动密集型产业，正是因为如此，
很多发达国家发展绿色食品受劳动力资源的制约，从而使其产品市场供应不
足。而我国劳动力资源丰富，生产成本相对较低，出口的绿色农产品在价格上
只有明显的优势。
3. 绿色食品营销的自然环境。
绿色食品来自于优良的生态环境，健康、安全、营养、无公害是其本质，它本身
没有被污染，又不会污染和破坏生态环境，满足消费者对食品安全的需求。从
全国看，南方绿色食品生产然环境条件不如北方优越。如黑龙江、内蒙古等省
区正是得益于良好自然环境条件，并且在全国绿色食品开发中占有重要位置。
应该注意的是，我国目前生态环境形势仍很严峻，公民的环境意识还有待进
一步提高。如果对生产活动和不良的消费习惯不进行严格的管理，很容易使产
品的生产失去良好的生态基础，从而影响绿色食品的品质。
4．绿色食品营销的技术环境。
（1）绿色食品及其主要加工原料是高科技的物化，技术体系是绿色食品质量
的保证，也是绿色食品企业提高其市场竞争力的关键因素。我国具有五千年的
农业文明史，传统农业积累了丰富 的绿色(有机)农业技术和管理经验，这些
都是进行绿色食品生产的有利因素。
（2）从现代生产的意义上讲，目前我国绿色食品生产技术还不规范，适应于
绿色食品开发并容易被农民广泛采用的高新技术比较缺乏，特别是应用现代
生物技术研制的绿色食品生产资料，如生物农药、生物肥料等相对不足，这些
都不利于绿色食品的可持续发展。绝人部分绿色食品标志是依靠优良的自然条
件取得的，长此发展下去难以为继。为此，有必要建立标准化的绿色食品技术
体系。
 5．绿色食品营销的人文环境。
市场需求取决于人口＋购买力＋购买欲望，即人口及其增长速度在很大程度
上影响一个国家利地区的消费市场。我国人口基数大，自然增长率高，每年净
增人口近九百万人。可以说，我国绿色食品消费市场具有巨大的开发潜力。从
社会文化方面看，随着经济的发展，人们生产习惯、消费理念和价值观念也将
逐渐发生变化，也逐渐认识和认可自然、健康营养、环保、生态伦理等观念。

( 

 

二 )  绿色食品营销的微观环境

1. 消费者分析。
据调查，消费者购买绿色食品时往往考虑健康、环境、安全等因素。通过市场分
析发现，我国绿色食品消费群体表现出如下特点：从受教育程度上看，教育
程度较高者占整个绿色食品消费体的多数，从年龄结构上看，青年人比较多、
收入高，容易接受食品安全等一些现代环保理念，因此，青年人出于追求时
尚而成为重要的消费群体，加上现在家里多为独生子女，家庭经济条件较为
优越，家长对其健康尤为关注，因此，这部分人群将成为绿色商品的一个重
要的消费者。此外，老年人对健康营养、安全食品的需求也很大。可以说，儿童
和老年人等将是绿色商品消费的重要群体。
2. 绿色食品企业状况。
（1）据中国绿色食品发展中心 2010 年的统计，目前中国绿色食品企业总数