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没有沙性,口感较硬。若把含苏丹红的蛋切开,

20 分钟后,蛋黄会有褪色现象,最中间的

芯部会由红色变成黄色。

 

  

 

  保险粉泡豆芽

 

  

 

  根根都白嫩水灵,长短整齐,几乎没有根部的

“豆芽”,竟是用含保险粉的药水泡出来

的。

 

  保险粉的化学名称是连二亚硫酸钠,这种成分遇水分解出二氧化硫,可以起到漂白与
杀菌的作用,广泛应用于纺织工业的还原性染色、还原清洗、印花和脱色,及用作丝、毛、尼
龙等织物的漂白,由于它不含有重金属,经漂白后的织物色泽鲜艳,不易褪色。长期食用含
保险粉的豆芽会影响视力、肝脏,甚至会造成多种癌变。

 

  

 

  看端倪

 

  一看豆粒,自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝;二看折断
豆芽杆的断面是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的,有则是用化肥浸泡的;三看
豆芽秆,自然培育的豆芽菜身挺直稍细,芽菜不软、脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的芽秆
粗壮发水,色泽灰白;四看豆芽根,自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象,
而用化肥浸泡过的,根短、少根或无根。