background image

  

 

餐饮

业长大了,

管理

也必须随之变化。不是我们想要这

么做,而是市场要求我们这么做。从整体上看,目前

餐饮

内部

管理

的规范化、现代化水平还不高。缺乏专门从事研究

开发、企业

管理

市场

营销

品种研究的人员,

管理

不完善,

经营的效益自然不会很好,发展也便成了难题。希望,

连锁

经营燃起星火

  

 据了解,美国

连锁

销售

约达到一万亿美元,

几乎超过全美的

零售

的一半,并且大部分

连锁

业将参

与未来经济的竞争。其理由是

连锁

 

 

销售

 

 

的发展力强,它能不

断地使产品和服务技术系统化,从而提高竞争力。

  

 事实证明,不仅在美国,即使在日本,以麦当劳为代

连锁

营的产业,很少受到社会经济状况的影响,从

而增强了抵御各种经营风险的能力。

  

 

连锁

经营不仅是企业提高效率、降低成本的经营方式,

更重要的是能够帮助企业突破发展中的

管理

瓶颈。

连锁

经营

具有成本优势、价格优势、服务优势、

品牌

势,有着极强的

竞争能力,也应该是我国

餐饮

业经营模式的主要发展方向。

  

 不同规模的

餐饮

企业也许需要选择不同

连锁

路径。

  

 1.小型

餐饮

  

 指有了一定的经营积累,只有少量的几个店。特许加盟

应成为路径选择。不要希望一天就到罗马,小型

餐饮

企业完

全可以通过特许经营积累资金,扩大影响力,树立

品牌