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日本东京一研究成果指出,吃得太饱,会增加患癌的风险。研究人员发现, 每顿都吃得很饱 和 基
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本上只吃八分饱 的人相比,前者患癌的概率更大。暴饮暴食的同时,如果还酗酒、吸烟,那更给身体雪
上加霜,食管癌、胃癌、胰腺癌等消化系统肿瘤都与此有关。
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做到只吃 八分饱 ,不妨尝试以下几招:
在感到有点饿时开始吃饭,而且每餐在固定时间吃,这样可避免太饿后吃得又多又快
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吃饭至少保证
20 分钟,因为从吃饭开始,经过 20 分钟后,大脑才会接收到吃饱的信号;
用小汤匙代替筷子,每口饭咀嚼
30 次以上,减慢速度;
多吃粗纤维的、增加饱腹感的食品,比如豆类、魔芋等
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每次少盛一点,或使用浅盘和透明餐具。
【烂即除新鲜水果、蔬菜外,其他食物应煮烂、煮熟】
意大利一项研究发现,胡萝卜素、番茄红素和叶黄素根本不怕煮,反而比生吃更能保护身体免于癌细
胞侵袭。尤其是富含类胡萝卜素的胡萝卜、西红柿,以及西兰花和十字花科蔬菜等。英国食品研究中心的
苏
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索森说: 从生胡萝卜中吸收的类胡萝卜素约为
3%到 4%,把它们煮熟或捣碎后,类胡萝卜素的吸收
”
可增加四五倍,烹饪能帮助溶解。 以西兰花为例,加热到
60 度最理想,能最大限度发挥其抗癌活性,
减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。